Сабджи

1 порция

30 минут

Сабджи — это блюдо, которое является настоящим воплощением индийской кухни. Его разнообразие и богатство вкусов делают его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вдохновением для этого рецепта послужили традиции, собранные Настей Озеровой, которая делится своими кулинарными находками, открывая перед нами удивительный мир восточных ароматов и текстур. Сабджи может стать ярким акцентом в вашем меню, радуя не только вкусом, но и подачей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 543.6
• Белки: 8g
• Жиры: 37.4g
• Углеводы: 47.2g

Ингредиенты

• Картофель: 200 г
• Цветная капуста: 2 ст.
• Очищенные помидоры: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Вода: 1 ст.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Асафетида: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне, добавить имбирь и сухие специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Асафетида: 0.5 чайная ложка

2. Добавить нарезанные помидоры и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные помидоры: 1 штука

3. Добавить цветную капусту, картофель и воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, пока овощи не станут мягкими (15–20 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 200 г
   • Цветная капуста: 2 стакана
   • Вода: 1 стакан

4. При желании можно добавить немного растительного масла и кинзу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки