Грибные котлеты с чечевицей

4 порции

30 минут

Грибные котлеты с чечевицей представляют собой вкусное и сытное блюдо, в котором нежный грибной аромат гармонично сочетается с питательной чечевицей. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Насти Озеровой, становится отличным вариантом для вегетарианского стола. Котлеты получаются не только аппетитными, но и полезными, что делает их идеальным выбором для тех, кто стремится сбалансировать свой рацион.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 154.6
• Белки: 8.1g
• Жиры: 5.3g
• Углеводы: 25.1g

Ингредиенты

• Кокосовое масло: 1 ст.л.
• Чечевица: 250 г
• Грибы: 150 г
• Цукини: 50 г
• Морская соль: 0.5 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 5 зуб.
• Морковь: 80 г
• Лимонный сок: 20 мл
• Молотый перец чили: щеп.

Шаги приготовления

1. Приготовить фарш. В большой сотейник налить кокосовое масло. Когда масло нагреется, добавить лук, морковь, грибы и 1/4 столовой ложки морской соли. В блендер сложить овощи и чечевицу, добавить специи и пробить до однородной массы. Для мягкой консистенции фарша добавить овощной бульон. Добавить по вкусу зелень (петрушка, шпинат и т.д.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 80 г
   • Грибы: 150 г
   • Морская соль: 0.5 столовая ложка
   • Чечевица: 250 г
   • Петрушка:  по вкусу

2. Приготовить котлеты. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в смеси шрота льна, соли и перца. Быстро обжарить с двух сторон на кокосовом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 1 столовая ложка