Запеканка из малоглазого макруруса
1 порция
30 минут
Запеканка из малоглазого макруруса — это нежное блюдо европейской кухни, сочетающее воздушное картофельное пюре, ароматную обжаренную морковь и лук, а также мягкое рыбное филе. Макрурус, известный своей деликатесной текстурой, при запекании приобретает насыщенный вкус, который идеально гармонирует с сливочным ароматом картофеля. Сырная корочка придаёт блюду аппетитную золотистую хрусткость, делая его еще более привлекательным. Такое угощение идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, поскольку оно одновременно простое в приготовлении и элегантное в подаче. Запеканка не только питательна, но и дарит комфортный, насыщенный вкус, особенно хороша в холодные дни, согревая своей нежностью и мягкостью.
1
Филе рыбы нарезать на мелкие кусочки. Картофель помыть, очистить, нарезать на четыре части и отварить. Затем слить воду и потолочь картофель со сливочным маслом. Должно получиться что-то вроде сухого пюре. Лук нарезать соломкой, а морковь потереть на мелкой терке.
- Филе малоглазого макруруса: 200 г
- Картофель: 2 штуки
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Морковь: 0.5 штука
- Сливочное масло: 20 г
2
Обжарить лук и морковь на сковороде 2–3 минуты (сильно не зажаривать, пассеровать до состояния мягкости).
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Морковь: 0.5 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Собрать запеканку в керамической емкости: первый слой — половина пюре, второй слой — лук и морковь, третий слой — рыбное филе. Закрыть рыбное филе оставшимся пюре, сверху щедро посыпать натертым сыром. Отправить запеканку в духовку на 30 минут. Запекать при температуре 170 градусов. Подавать блюдо к столу горячим с аппетитной сырной корочкой.
- Картофель: 2 штуки
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Морковь: 0.5 штука
- Филе малоглазого макруруса: 200 г