Стейк из семги с котлетой из сельдерея

4 порции

40 минут

Стейк из семги с котлетой из сельдерея – это оригинальное сочетание нежного рыбного филе и ароматного корнеплода. Вдохновленный современными гастрономическими тенденциями, этот рецепт объединяет свежесть морепродуктов и изысканную текстуру запеченного сельдерея. Семга, запечатанная в пергаменте с тимьяном и чесноком, раскрывает свой насыщенный вкус и сочность, а котлета из сельдерея дарит легкую сладость с приятным хрустом. Дополняет блюдо бархатистый соус из моркови и кокосового молока, добавляя экзотическую нотку. Это блюдо идеально подойдет для гурманов, ценящих необычные, но гармоничные сочетания. Подавать рекомендуется с легким белым вином или свежими травами для усиления вкусового впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171.1
• Белки: 10.3g
• Жиры: 11.3g
• Углеводы: 7.4g

Ингредиенты

• Стейк из семги: 160 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Тимьян: 1 вет.
• Корень сельдерея: 200 г
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Морковь: 1 шт.
• Кокосовое молоко: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке и обдать кипятком. Смешать с крахмалом, приправить. Сформировать котлеты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень сельдерея: 200 г
   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Противень застелить пергаментом, выложить котлеты, запекать 20 минут при 180 градусах.

3. Стейки из семги обсушить, смазать маслом, уложить в пергамент, добавить чеснок, тимьян, специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из семги: 160 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тимьян: 1 веточка

4. Плотно завернуть и запекать 20 минут при 180 градусах.

5. Соус: морковь сварить, измельчить в блендере с кокосовым молоком, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Кокосовое молоко: 0.5 стакан