Вешенки с медом и белым вином

4 порции

60 минут

Вешенки с медом и белым вином – это необычное блюдо, сочетающее сладость меда, терпкость белого вина и насыщенный вкус грибов. Оно родилось в русской кухне как изысканный способ подчеркнуть натуральный вкус лесных даров. Грибы, нежно промаринованные в ароматной смеси, после обжаривания приобретают карамелизованную текстуру и богатый букет вкусовых оттенков. Легкость блюда делает его отличным дополнением к картофелю или булгуру, а свежая петрушка придает яркость и завершенность композиции. Такое блюдо идеально подойдет для уютного ужина или необычного кулинарного эксперимента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.3
• Белки: 3.5g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Вешенки: 300 г
• Мед: 3 ст.л.
• Белое вино: 3 ст.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поломать грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г

2. Смешать мед, соевый соус и ложку вина в отдельной емкости, перемешать, залить грибы, перемешать. Маринада не должно быть много. Он должен просто смазать грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Белое вино: 3 столовые ложки

3. Оставить мариноваться на срок от 15 минут до часа. Больше не стоит — маринад съест вкус грибов.

4. Выложить на сковороду с толстым дном. Добавить капельку любого масла (сливочного, подсолнечного, оливкового).

5. Быстро поджарить на сильном огне: до пяти минут, стараясь не слишком часто помешивать, ибо тогда грибы начнут терять свой сок. Как только грибы выпустят свой сок, нужно выключить огонь и накрыть сковородку крышкой. Оставить так минут на 20.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г

6. Подавать с картошкой или булгуром. Украшать петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу