Фаршированные перцы с булгуром и шампиньонами

6 порций

20 минут

Фаршированные перцы с булгуром и шампиньонами — это изысканное блюдо турецкой кухни, сочетающее традиционные ингредиенты в нежной, ароматной композиции. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда булгур был ключевым элементом питания в Османской империи. Сладкий перец, запечённый до мягкости, наполняется начинкой из золотистого булгура, сочных шампиньонов и сладковатой моркови, создавая насыщенный вкус с приятной текстурой. Деликатная сметанная заправка придаёт блюду нежность, а щепотка молотого черного перца и чеснока — пикантность. Запекание под плавленым сыром добавляет аппетитную корочку, превращая это блюдо в идеальный вариант для семейного ужина или уютных домашних встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 151
• Белки: 6.8g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 3 шт.
• Булгур: 100 г
• Шампиньоны: 100 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Морковь: 100 г
• Сметана: 3 ст.л.
• Сыр: 50 г

Шаги приготовления

1. Отварить булгур.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 100 г

2. Обжарить лук с морковкой и шампиньонами (вода из шампиньонов должна выпариться).

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 100 г
   • Шампиньоны: 100 г

3. Переложить булгур к зажарке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 100 г

4. Добавить сметану, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и можно фаршировать перцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Запекать перцы 20 минут в духовке при температуре 180 градусов

6. Через 10 минут можно по желанию посыпать сверху тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 50 г