Жюльен из куриной грудки и грибов в сливочном соусе
6 порций
60 минут
Жюльен из куриной грудки и грибов в сливочном соусе — это изысканное блюдо французской кухни, воплощение утонченности и гармонии вкусов. История жюльена уходит корнями во французскую традицию приготовления тонко нарезанных ингредиентов. Сочный кусочки курицы, нежные грибы и ароматный лук, обжаренные до золотистой корочки, создают насыщенную текстуру. Бархатистый соус на основе сливочного масла, муки и молока придает блюду мягкость и кремовую насыщенность. Завершающий штрих — слой расплавленного сыра, который образует аппетитную золотистую корочку. Жюльен идеально подходит для праздничных ужинов и уютных домашних трапез. Его подают в порционных кокотницах или запекают в большом блюде, создавая атмосферу гастрономического наслаждения. Великолепный вкус и нежность делают его фаворитом среди любителей классической французской кухни.
1
Обжарить куриную грудку, лук, грибы по отдельности, добавить соль, перец по вкусу.
- Куриная грудка: 600 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Грибы: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Откинуть через дуршлаг все обжаренные ингредиенты, для того чтобы стекло все масло.
3
Сделать соус: обжарить муку, растопить масло и перемешать.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
4
Молоко довести до кипения, снять с плиты, перелить постепенно в чашку с обжаренной мукой и маслом.
- Молоко: 1.5 стакан
5
Выложить все ингредиенты на противень, залить соусом, посыпать натертым сыром.
- Куриная грудка: 600 г
- Грибы: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Молоко: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сыр: 200 г
6
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.