Паста с соусом из голубого сыра с грецкими орехами
4 порции
25 минут
Паста с соусом из голубого сыра с грецкими орехами — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое поражает своей глубиной вкуса и гармоничным сочетанием ингредиентов. Голубой сыр, известный своим интенсивным ароматом и пикантной остротой, обволакивает макароны нежной, бархатистой текстурой, придавая им изысканный характер. Грецкие орехи, слегка поджаренные, добавляют хрустящую нотку и ореховое тепло, а рукола освежает блюдо своим легким горьковатым оттенком. Такой соус особенно хорош в сочетании с пастой из твердых сортов пшеницы, которая прекрасно удерживает сливочный аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в итальянском стиле, его можно подать с бокалом белого вина, которое подчеркнет глубину вкуса и гармонию компонентов.
1
Обжарить грецкие орехи на среднем огне в течение 5 минут до появления аромата, пока они не начнут коричневеть. Дать остыть. Крупно нарезать.
- Грецкие орехи: 0.5 стакан
2
Отварить макароны до готовности, оставив 1/4 стакана макаронной воды после слива (вода нужна будет, чтобы в случае необходимости разбавить соус).
- Макароны: 450 г
3
В кастрюлю на среднем огне положить масло, молоко и сыр, перемешать до однородности. Посолить, поперчить.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Молоко: 1.5 стакан
- Голубой сыр: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Перемешать отваренные макароны с соусом и руколой. Добавить немного макаронной воды, если захочется сделать соус более жидким.
- Макароны: 450 г
- Рукола: 400 г
5
Посыпать пасту орехами перед подачей.
- Грецкие орехи: 0.5 стакан