Бараний шашлык по-абхазски

5 порций

50 минут

Бараний шашлык по-абхазски – это яркое и ароматное блюдо, которое восхищает своей насыщенной палитрой вкусов. Изготовленный из сочного мяса, он обладает характерным дымным ароматом, который делает каждый укус настоящим гастрономическим наслаждением. Это блюдо стало неотъемлемой частью абхазской кухни, своей популярностью оно обязано не только качеству ингредиентов, но и традициям, которые передаются из поколения в поколение. Шашлык не только прекрасно подходит для дружеских встреч на природе, но и является символом гостеприимства и радушия, присущих народу Абхазии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 919.6
• Белки: 29.7g
• Жиры: 87.2g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Мякоть баранины: 1 кг
• Курдючное сало: 200 г
• Гранатовый сок: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баранину и жир нарезать крупными кусочками. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть баранины: 1 кг
   • Курдючное сало: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Нанизать на шампуры мясо, чередуя с кусочками жира. Так шашлык получится сочным и ароматным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть баранины: 1 кг
   • Курдючное сало: 200 г

3. Лук нарезать кольцами, но не нанизывать его на шампур, а оставить для украшения готового шашлыка.

4. Поместить шампуры над раскаленными углями, время от времени поворачивать их, не забывая сбрызгивать подрумянившееся мясо гранатовым соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранатовый сок: 2 столовые ложки

5. Готовое мясо снять с шампуров, выложить на блюдо и посыпать кольцами лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки