Свиные ребрышки в сладком соусе
3 порции
80 минут
Свиные ребрышки в сладком соусе — это настоящее гастрономическое наслаждение американской кухни, вобравшее в себя традиции барбекю. Исторически этот рецепт возник в южных штатах США, где мясо готовят медленно, позволяя ароматам проникнуть в каждое волокно. Ребрышки пропитываются насыщенным соусом на основе томатной пасты, чеснока и кленового сиропа, создавая гармонию сладости и пряности. Во время запекания мясо становится мягким, а завершающий этап при высокой температуре дарит румяную корочку с оттенком дыма. Блюдо идеально сочетается с кукурузой, картофелем или хрустящими овощами, а его насыщенный вкус делает его отличным выбором для семейных ужинов и пикников. Каждая порция — это история американского гостеприимства, подаваемая с ароматом специй и теплом домашнего очага.
1
Сварить соус: в маленькой кастрюльке смешать томатную пасту с водой, сахаром и солью.
- Томатная паста: 8 столовых ложек
- Вода: 0.3 стакан
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Добавить жидкие ингредиенты, постоянно помешивая.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Кленовый сироп: 2 чайные ложки
3
Добавить перцы и мелкопорубленный чеснок.
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Паприка: щепотка
- Чеснок: 8 зубчиков
- Молотый черный перец: на кончике ножа
4
Сварить соус около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда начнет густеть, снять с огня.
5
В касалетку из фольги (или небольшую форму для выпечки), предварительно смазанную подсолнечным маслом, выложить ребрышки (в один ряд), обмакивая каждое ребрышко в соус.
- Свиные ребра: 6 штук
- Томатная паста: 8 столовых ложек
6
Залить остатки соуса сверху, накрыть форму фольгой, сделав несколько небольших отверстий.
7
Приготовить в духовке при температуре 180 градусов около часа (или до готовности). Для корочки «с дымком» держать формочку открытой еще несколько минут при температуре 200 градусов.
8