Стейк рибай с тимьяном
1 порция
45 минут
Стейк рибай с добавлением ароматного тимьяна – это настоящая находка для мясных гурманов, созданная в ресторане «Хищник». Этот отборный кусок мяса, отличающийся своей мраморностью и насыщенным вкусом, прекрасно сочетается с легкими травяными нотками тимьяна, придающими блюду особую изысканность. Стейк рибай, завоевавший популярность благодаря своему богатому аромату и сочности, является идеальным выбором для тех, кто ценит качественные мясные деликатесы.
1
Достать стейк из холодильника за 2 часа до готовки и дать ему согреться до комнатной температуры.
- Говяжий стейк: 1 штука
2
Промокнуть мясо вафельным полотенцем, затем смазать небольшим количеством рафинированного масла с двух сторон.
3
Тем временем равномерно рассыпать по тарелке соль и перец, обвалять в смеси стейк и возвратить на сковороду.
- Морская соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
4
Готовить по 60–90 секунд с каждой стороны, надавливая щипцами, пока он не станет равномерно подрумяненным.
5
Чуть уменьшить огонь, добавить на сковороду чеснок, масло и тимьян, и когда все растает, перемешать и поливать смесью стейк.
- Чеснок: по вкусу
- Сливочное масло: 25 г
- Тимьян: 1 веточка
6
Стейк будет готовиться примерно 6 минут до medium rare.
7
Снять стейк рибай со сковороды и выложить на что-нибудь теплое — разогретую сковороду или дощечку, — чтобы он отдохнул 5–10 минут перед подачей.