Рагу из зеленого лука

2 порции

30 минут

Рагу из зеленого лука — это аппетитное блюдо, которое завораживает своей простотой и в то же время богатством вкуса. Основой этого рагу является свежий зеленый лук, который придаёт блюду яркость и аромат. Рецепт был заимствован из книги «Приятного аппетита», написанной Гюнтером Линде и Хайнцем Кноблохом, что добавляет ему особую ценность. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир, благодаря чему оно станет отличным выбором для любого повода, будь то семейный ужин или праздничное застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.6
• Белки: 5.8g
• Жиры: 10.3g
• Углеводы: 22.3g

Ингредиенты

• Зеленый лук: 500 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Томатное пюре: 1 ст.л.
• Уксус: 1 ч.л.
• Чеснок: 0.5 зуб.
• Петрушка: 50 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3 см и отварить в подсоленной воде, добавив немного уксуса. Затем дать воде стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 500 г
   • Уксус: 1 чайная ложка

2. Из масла и муки приготовить заправку, добавить томатное пюре и небольшое количество воды, в которой варился лук, чтобы соус не получился слишком густым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Томатное пюре: 1 столовая ложка

3. Приправить натертым чесноком, солью и нарубленной петрушкой. Вылить полученный соус на отваренный лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 0.5 зубчик
   • Петрушка: 50 г
   • Соль:  по вкусу