Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком

6 порций

60 минут

Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком – нежное и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается с легким овощным салатом. Этот рецепт объединяет традиционные европейские мотивы с нотками пряностей, такими как корица, мускатный орех и кардамон, придающими котлетам утонченный аромат. Кабачок делает фарш более воздушным, а зеленый горошек добавляет свежести и легкой сладости. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам. Они отлично подходят для семейных ужинов, благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Легкая хрустящая корочка после обжаривания сочетается с мягкой структурой внутри, а запекание в духовке делает блюдо еще более нежным. Вкус гармоничен, насыщен ароматами специй и сочностью свежих овощей, превращая обычные куриные котлеты в изысканный кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 584.2
• Белки: 19.7g
• Жиры: 45.1g
• Углеводы: 25.6g

Ингредиенты

• Куриный фарш: 500 г
• Кабачки: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зеленый горошек: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молотая корица: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу
• Молотый кардамон: по вкусу
• Пшеничная мука: 100 г
• Помидоры: 600 г
• Укроп: 30 г
• Красный лук: 1 гол.
• Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов: 150 мл
• Ароматное подсолнечное масло: 70 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5–10 минут, чтобы он выпустил сок. Затем хорошо отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

2. На подсолнечном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов: 150 мл

3. В фарш добавить кабачок, обжаренный лук, горошек, яйцо, корицу, мускатный орех, кардамон, соль и перец, хорошо перемешать и отбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный фарш: 500 г
   • Кабачки: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Зеленый горошек: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молотая корица:  по вкусу
   • Мускатный орех:  по вкусу
   • Молотый кардамон:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сформовать котлетки, обвалять их в муке и обжарить на подсолнечном масле в течение 3–5 минут с каждой стороны. Затем переложить котлеты на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов: 150 мл

5. Нарезать помидоры крупным кубиком, укроп измельчить, а красный лук нарезать перьями. Смешать салат, посолить, поперчить и заправить его ароматным маслом. Подавать котлеты с салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 600 г
   • Укроп: 30 г
   • Красный лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Ароматное подсолнечное масло: 70 мл