Курица с овощами

4 порции

50 минут

Курица с овощами — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность куриного филе и насыщенные вкусы болгарского перца, томатов и пряных трав. Европейская кухня подарила этот рецепт как пример простого, но изысканного ужина, идеального для уютных домашних вечеров. Нежное мясо, пропитанное сливочным соусом с оттенками мускатного ореха, приобретает мягкость и глубину вкуса. Сырная корочка завершает композицию, добавляя аппетитную тянущуюся текстуру. Это блюдо можно подавать с хрустящим багетом или легким гарниром, а его яркие цвета делают его привлекательным для подачи. Великолепный выбор для тех, кто любит сбалансированные сочетания вкусов и красивую презентацию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 784.6
• Белки: 56.7g
• Жиры: 51.8g
• Углеводы: 19.9g

Ингредиенты

• Куриное филе: 4 шт.
• Сладкий перец: 3 шт.
• Лук: 2 шт.
• Жирные сливки: 0.5 ст.
• Помидоры: 4 шт.
• Вода: 0.5 ст.
• Мускатный орех: щеп.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сыр: 100 г
• Смесь итальянских трав: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Лук: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика

2. Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 100 г

3. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

4. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими, — и к курице.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки

5. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Вода: 0.5 стакан
   • Помидоры: 4 штуки
   • Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка
   • Мускатный орех:  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Жирные сливки: 0.5 стакан

6. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 стакан

7. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г