Шашлык из телятины

5 порций

60 минут

Шашлык из телятины — это изысканное блюдо, которое отличается особой нежностью и сочностью мяса. В ресторане «Московское небо» мастерски подготавливают этот шашлык, придавая ему уникальный вкус благодаря специальным маринадам и техникам приготовления. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч и праздников, создавая атмосферу теплоты и уюта, а также прекрасно отражает традиции русской кухни, где шашлык занимает достойное место на столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.5
• Белки: 40.8g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 5.3g

Ингредиенты

• Телячья лопатка: 1 кг
• Сушеная мята: 5 г
• Сушеный базилик: 5 г
• Сушеный тимьян: 5 г
• Репчатый лук: 200 г
• Молотый кумин (зира): по вкусу
• Молотый кориандр: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Минеральная вода с газом: 300 мл
• Растительное масло: 30 мл

Шаги приготовления

1. Телятину обработать от жил и пленок, нарезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячья лопатка: 1 кг

2. Репчатый лук нарезать кольцами. Все ингредиенты перемешать и мариновать в холодильнике в течение 3–6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 200 г
   • Сушеная мята: 5 г
   • Сушеный базилик: 5 г
   • Сушеный тимьян: 5 г
   • Молотый кумин (зира):  по вкусу
   • Молотый кориандр:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Минеральная вода с газом: 300 мл
   • Растительное масло: 30 мл

3. Насадить мясо на шампуры и обжарить на горячих углях до готовности.