Кисло-сладкий соевый гуляш с карри

4 порции

45 минут

Кисло-сладкий соевый гуляш с карри — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее пикантную пряность карри с освежающей кислинкой лимона и сладостью болгарского перца. Соевый гуляш, пропитанный ароматами специй, становится нежным и насыщенным, а томаты конкассе придают соусу густоту и бархатистость. Это блюдо напоминает о восточных гастрономических традициях, где баланс вкусов является ключевым принципом. Идеально сочетается с рисом или лапшой, подчеркивая экзотический характер. Легкое в приготовлении, оно подходит как для повседневного рациона, так и для особенных встреч, удивляя гармонией вкусов и глубиной аромата. Постная сметана добавляет мягкость, а свежая зелень — свежесть. Блюдо не только вкусное, но и питательное, отлично вписывается в вегетарианский рацион, открывая новые грани азиатской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.3
• Белки: 4.8g
• Жиры: 16.9g
• Углеводы: 10.8g

Ингредиенты

• Соевый гуляш: 100 г
• Лимон: 0.5 шт.
• Белый лук: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры конкассе: 400 г
• Соль: по вкусу
• Смесь «Пять перцев»: по вкусу
• Карри: 1.5 ч.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Поместить соевый гуляш в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 6–8 минут до готовности. Дать остыть и хорошенько отжать с него воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый гуляш: 100 г

2. Нарезать белый репчатый лук четверть-кольцами либо кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 1 штука

3. Нарезать красный болгарский перец среднего размера полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

4. Разогреть сковороду и масло. Обжарить сперва перец 5–10 минут, помешивая, затем добавить лук и чеснок (его нужно раздавить плоскостью ножа, чтобы он пустил сок), помешивая, обжаривать еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Белый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Добавить в сковороду соевые кусочки, приправить солью, перцами и карри. Помешивать получившуюся смесь 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый гуляш: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Смесь «Пять перцев»:  по вкусу
   • Карри: 1.5 чайная ложка

6. Добавить томаты без кожицы кусочками 400 грамм и сок половинки лимона, по желанию можно добавить воды. Накрыть крышкой и оставить булькать на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры конкассе: 400 г
   • Лимон: 0.5 штука

7. По желанию можно добавить постную сметану, перемешать, снова накрыть крышкой и дать побулькать еще 7 минут (можно в конце добавить зелень кому нравится).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу