Классическая курица карри
4 порции
40 минут
Классическая курица карри — это ароматное и насыщенное блюдо индийской кухни, восхищающее своим богатым вкусом и насыщенным пряным букетом. Его история уходит корнями в древние традиции Индии, где карри стало символом теплых семейных вечеров и ярких праздников. Нежное куриное мясо, пропитанное специями, обжаривается до золотистой корочки и соединяется с пикантным соусом из томатов и кокосового молока. Легкая сладость горошка добавляет баланс вкусу, создавая идеальное сочетание насыщенности и свежести. Это блюдо не только согревает и питает, но и погружает в атмосферу восточной гастрономии. Классическая курица карри прекрасно сочетается с рисом или лепешками наан, позволяя насладиться каждым кусочком в полной мере.
1
Нагреть половину масла в сковороде, добавить мелконарезанный лук и жарить до подрумянивания. Добавить раздавленный чеснок и пряности, жарить еще минуту, помешивая. Выложить на тарелку.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Лук: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
2
Нагреть оставшееся масло на сковороде и подрумянить курицу. Добавить луковую смесь и мешать минуту.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Куриная голень: 800 г
3
Добавить нарезанные помидоры, кокосовое молоко и горошек, размешать и тушить 25–30 минут.
- Консервированные помидоры: 400 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Зеленый горошек: 150 г