Говяжьи ребра под соусом барбекю с черносливом

4 порции

75 минут

Говяжьи ребра под соусом барбекю с черносливом – это блюдо, вдохновленное американской кухней, в котором сочетаются насыщенный мясной вкус и сладковатая фруктовая нотка. Чернослив придаёт ребрам мягкость и карамельную глубину, а барбекю-соус – пикантность и дымность. По легенде, такое сочетание вкусов появилось в южных штатах США, где мясо традиционно готовили с фруктовыми соусами для создания баланса между солёным и сладким. Говяжьи ребра сначала томятся в вишневом соке с лавровым листом, что делает их особенно нежными. Затем они покрываются барбекю-соусом с черносливом, посыпаются базиликом и запекаются, образуя аппетитную глазурь. Подавать их лучше всего с картофелем или свежими овощами, наслаждаясь каждым кусочком насыщенного, бархатного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 863.5
• Белки: 44.3g
• Жиры: 51.8g
• Углеводы: 51.2g

Ингредиенты

• Говяжьи ребра: 1 кг
• Вишневый сок: 2 л
• Лавровый лист: 1 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Базилик: 1 ч.л.
• Соус барбекю с черносливом: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить говяжьи ребра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжьи ребра: 1 кг

2. Выложить ребра в кастрюлю, залить вишневым соком, добавить лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжьи ребра: 1 кг
   • Вишневый сок: 2 л
   • Лавровый лист: 1 штука

3. Варить 1 час.

4. После выложить ребра на противень, вымазать соусом барбекю с черносливом, посыпать базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус барбекю с черносливом:  по вкусу
   • Базилик: 1 чайная ложка

5. Выпекать при температуре 180 градусов минут 15.