Омлет с рисом
3 порции
60 минут
Омлет с рисом – это яркий представитель китайской кухни, сочетающий нежность яиц с ароматной смесью овощей, креветок и ветчины. Исторически такой омлет возник как удобный способ объединить остатки риса с доступными ингредиентами, создавая питательное и вкусное блюдо. Его вкус удивительно насыщенный: сладкий болгарский перец придаёт свежесть, морковь добавляет лёгкую сладость, а ветчина и креветки – приятную солёную нотку. Завернув начинку в воздушный омлет, мы получаем гармонию текстур – мягкое яйцо и плотный рис с овощами. Это блюдо не только радует глаз, но и идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Подача с кетчупом подчеркивает его многогранность, делая его любимым как среди взрослых, так и среди детей.
1
Все овощи и ветчину (1 ломоть) мелко нарезать (кубиками).
- Ветчина: 1 кусок
- Редька: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
2
Отварить рис.
3
Разогреть масло на сковороде и добавить в нее креветки. Недолго обжаривать.
- Очищенные креветки: 50 г
4
Добавить в сковороду редьку, морковь, ветчину, лук, красный и зеленый перец, перемешать, обжарить.
- Редька: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Ветчина: 1 кусок
- Лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
5
Добавить к овощам отваренный рис, перемешать, обжарить.
- Рис: по вкусу
6
Тем временем взбить в миске яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Разогреть растительное масло в чистой сковороде, убавить огонь до минимального. Вылить яичную смесь в сковороду, получив ровную окружность.
8
Положить в середину рис овощами, аккуратно лопаткой завернуть омлет, накрыв им начинку.
9
Перевернуть, обжарить с другой стороны.
10
Выложить на тарелку, украсить кетчупом.
- Кетчуп: по вкусу