Жареная картошка
4 порции
40 минут
Жареная картошка — одно из самых любимых блюд, но чтобы добиться идеального результата, следует учитывать некоторые нюансы. Прежде всего, перед тем, как начать жарить, замочите картошку на полчаса. Это поможет избавиться от избыточного крахмала. Также стоит помнить, что перемешивать картошку нужно не слишком часто. Ознакомьтесь с нашим рецептом, чтобы овладеть мастерством жарки картофеля.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками, не очень важно, будут это бруски или дольки. От способа и размера нарезки будет меняться время приготовления.
- Картофель: 800 г
3
Нарезанную картошку поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Оставить на 30–40 минут.
- Картофель: 800 г
4
Затем хорошо обсушить на бумажных полотенцах.
- Картофель: 800 г
5
Измельчить лук.
- Репчатый лук: 1 головка
6
В толстостенной плоской сковороде на сильном огне разогреть растительное и сливочное масло.
- Растительное масло: 50 мл
- Сливочное масло: 30 г
7
Понизить огонь до средне-низкого и выложить картошку в один или максимум два слоя и жарить, не мешая, 5–7 минут.
8
Затем немного перемешать, добавить измельченный лук.
- Репчатый лук: 1 головка
9
Жарить в течение 15–20 минут, стараясь мешать картошку как можно реже и аккуратнее, чтобы не разрушить бруски.
- Картофель: 800 г
10
В конце добавить соль и перец по вкусу. Подать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу