Свиное филе с розмарином
4 порции
40 минут
Свиное филе с розмарином — это ароматное блюдо, которое олицетворяет простоту и изысканность русской кухни. Маринад из чеснока, лимонной цедры и специй наполняет мясо насыщенным вкусом, а веточки розмарина придают ему изысканный аромат. Благодаря правильному обжариванию на оливковом масле, свинина остается сочной внутри и приобретает аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, сочетаясь с запеченными овощами, картофелем или свежим хлебом. Розмарин не только улучшает вкус, но и обладает полезными свойствами, помогая пищеварению. Такая свинина станет украшением любого стола, радуя гостей своим богатым ароматом и нежной текстурой.
1
Чеснок мелко порубить, смешать с цедрой, перцем и солью. Этой смесью натереть мясо и оставить его на час мариноваться.
- Чеснок: 4 зубчика
- Тертая лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свиное филе: 700 г
2
Положить на мясо продольно веточки розмарина и плотно привязать их кухонными нитками.
- Розмарин: 5 веточка
3
В сковороде с оливковым маслом сначала быстро обжарить мясо на сильном огне, а затем жарить еще 30 минут на умеренном.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Свиное филе: 700 г
4
После этого мясо выложить на доску или тарелку и дать 5–10 минут отдохнуть. Затем удалить розмарин, а мясо нарезать хорошими ломтиками и подавать.
- Свиное филе: 700 г
- Розмарин: 5 веточка