Поке с лососем и лимонным кимчи
1 порция
60 минут
Поке с лососем и лимонным кимчи — это яркое, ароматное блюдо, вдохновлённое японской кухней. Его корни уходят в Гавайи, где поке зародился как традиционное блюдо местных рыбаков. Здесь оно приобретает новый оттенок благодаря пикантному лимонному кимчи. Нежные кусочки лосося гармонично сочетаются с сочными розовыми помидорами, кремовым авокадо и свежими травами, а теплый рис служит идеальной основой. Особую пикантность блюду придаёт тертый копченый сулугуни, который добавляет неожиданную глубину вкуса. Это блюдо идеально для лёгкого, но сытного обеда, сочетая свежесть, умами и тонкую пряность, оставляющую приятное послевкусие.
1
Свежую рыбу нарезать кубиками, томаты и авокадо - крупными ломтиками, красный лук и зелень - мелкой соломкой, промыть.
- Лосось: 60 г
- Розовые помидоры: 60 г
- Авокадо: 40 г
- Базилик: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Красный лук: 10 г
2
Все перемешать и заправить лимонным соусом кимчи. Посолить.
- Соус кимчи: 60 г
- Соль: по вкусу
3
Выложить в глубокую тарелку сваренный на пару теплый рис, сверху - остальные ингредиенты.
- Рис: 100 г
4
Натереть копченый сыр сулугуни и посыпать им блюдо перед подачей.
- Копченый сыр сулугуни: 10 г