Жаркое из фарша с перцем

5 порций

35 минут

Жаркое из фарша с перцем — это ароматное блюдо китайской кухни, воплощающее богатство вкусов и баланс ингредиентов. Оно объединяет сочный фарш из индейки, сладкий перец и пряные ноты чеснока, лука и базилика, создавая яркую палитру вкусов. Заправленный соусом с лаймом, шрирача и медом, жаркое обладает сладко-острой пикантностью, характерной для азиатских блюд. Обжаренные в воке ингредиенты придают блюду аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или лапшой, делая его идеальным вариантом для сытного ужина. Исторически, такие блюда возникли благодаря традициям быстрого приготовления пищи в Китае, где техника обжарки в воке позволяет сохранить свежесть продуктов и их полезные свойства. Жаркое из фарша с перцем — это динамичное, простое и невероятно вкусное блюдо, раскрывающее прелесть восточной гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.7
• Белки: 21.4g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 11.2g

Ингредиенты

• Филе грудки индейки: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Зеленый базилик: 2 пуч.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Шрирача: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбить сок лайма, рыбный соус, шрирача, соевый соус и мед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Шрирача: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Листья базилика порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Зеленый базилик: 2 пучка

3. Мякоть индейки нарезать кусочками и провернуть через мясорубку. Разогреть вок на сильном огне. Добавить 1 ст. ложку масла и прогреть одну минуту. Добавить чеснок и жарить до появления аромата, около минуты. Удалить чеснок из вока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 500 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика

4. Положить в вок лук и сладкий перец, жарить одну-две минуты, затем переложить в миску. Влить оставшееся масло, прогреть и положить фарш. Готовить пять минут, разбивая фарш лопаткой: жидкость должна выпариться, а фарш начать подрумяниваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Филе грудки индейки: 500 г

5. Вернуть овощи обратно в вок и жарить, помешивая, одну-две минуты. Добавить нарезанный базилик и готовить еще одну минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 2 пучка

6. Влить в вок соус и перемешать, чтобы он равномерно распределился. Готовить две минуты и снять вок с огня. Подавать с рисом или лапшой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Шрирача: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка