Наггетсы

4 порции

25 минут

Ключевым моментом в приготовлении наггетсов является получение хрустящей корочки на филе. В данном рецепте это достигается в несколько этапов: сначала филе обваливают в сухарях, затем погружают в кляр, и в завершение обжаривают в обильном количестве масла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 398.9
• Белки: 45.1g
• Жиры: 3g
• Углеводы: 45.8g

Ингредиенты

• Куриное филе: 700 г
• Пшеничная мука: 60 г
• Кукурузная мука: 100 г
• Кукурузный крахмал: 25 г
• Соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу
• Растительное масло: 1 л
• Панировочные сухари: 60 г

Шаги приготовления

1. Куриную грудку нарезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 700 г

2. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

3. Обвалять курицу в панировочных сухарях

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 60 г

4. Смешать кукурузную и пшеничную муку. Добавить крахмал, чайную ложку соли. и половину чайной ложки белого перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 100 г
   • Пшеничная мука: 60 г
   • Кукурузный крахмал: 25 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

5. Добавить половину чайной ложки белого перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый белый перец:  по вкусу

6. Влить воду и венчиком замесить однородный кляр.

7. В сотейнике разогреть растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 л

8. Наггетсы обмакнуть в кляр и сразу же погрузить в горячее масло.

9. Готовые наггетсы выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

10. Подавать с кетчупом или любым другим соусом.