Запеканка с курицей, грибами и луком-пореем
6 порций
60 минут
Запеканка с курицей, грибами и луком-пореем — уютное блюдо русской кухни, воплощающее тепло домашнего очага. В его основе нежная курица, сочные шампиньоны и ароматный лук-порей, которые, пропитываясь сливочной заливкой, приобретают насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Картофель придает запеканке сытность, а сырная корочка добавляет пикантную нотку. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и дружеских посиделок. Оно соединяет простоту приготовления с богатством вкусовых ощущений, радуя глаз и желудок. Запеканка хороша как самостоятельное блюдо, но прекрасно сочетается с свежими овощами и зеленью, усиливая натуральные оттенки вкуса. Исторически такие запеканки возникли как способ использовать доступные продукты, создавая из них насыщенные и питательные блюда, которые согревают душу и насыщают тело.
1
Первым делом обмыть и нарезать кубиками куриную грудку, шампиньоны пластинками, картофель кубиком. Лук-порей колечком.
- Курица: 2 штуки
- Шампиньоны: 6 штук
- Картофель: 400 г
2
Обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла кусочки курицы в течении 5–7 минут, затем добавить шампиньоны и лук-порей. Посолить по вкусу.
- Курица: 2 штуки
- Шампиньоны: 6 штук
- Соль: щепотка
- Растительное масло: 50 мл
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: 1 г
3
Пока обжариваются курица с грибами, к нарезанному картофелю добавить 1 ч. л. паприки, немного посолить и перемешать. Картофель мы обжаривать не будем.
- Картофель: 400 г
- Соль: щепотка
4
Добавить содержимое сковороды, перемешать.
5
Подготовим заливку. Разбить 4 яйца, добавить к ним 2 ст. л. сметаны, перемешать. Добавить натертый сыр.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Сыр: 70 г
6
Зелень обмыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: 1 г
7
Нарезать и добавить к заливке. Перемешать.
8
Равномерно распределить заливку и отправить на 40 минут в разогретую до 200°C духовку запекаться.
9
Приятного аппетита!