Салат из картофеля с овощами и яйцом
4 порции
60 минут
Этот салат из картофеля с овощами и яйцом – настоящая симфония вкусов, сочетающая нежность картофеля, свежесть овощей и насыщенность заправки. Берущий начало в американской кухне, он является примером простоты и сбалансированности, характерных для домашних блюд. Поджаренный до золотистого цвета картофель приобретает аппетитную корочку, а зеленая фасоль и кукуруза добавляют сочности. Яйца и помидоры придают салату мягкость и легкую кислинку. Заправка из горчицы и лимонного сока освежает вкус, а оливковое масло делает его шелковистым. Этот салат подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, идеально сочетаясь с мясными блюдами или свежей зеленью. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит насыщенные, но легкие вкусовые сочетания.
1
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать на кружочки 1,5 см.
- Картофель: 4 штуки
2
Яйца отварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Фасоль и кукурузу варить в кипящей воде 1 минуту.
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г
- Замороженные зерна кукурузы: 200 г
4
На смазанную маслом сковороду выложить картофель и обжарить до золотистости с обеих сторон, присыпая солью и перцем (около 3–4 минут на каждой стороне).
- Картофель: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
5
К картофелю в последнюю минуту добавить фасоль и кукурузу, перемешать. Переложить в салатную миску.
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г
- Замороженные зерна кукурузы: 200 г
6
Сделать заправку: смешать горчицу, сок одной лимонной дольки, масло, соль, перец.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Лимон: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Помидоры и яйца нарезать дольками.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Помидоры: 2 штуки
8
Все смешать с заправкой.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу