Креветки на шпажках с пюре с васаби и жареными овощами

3 порции

60 минут

Этот изысканный рецепт вдохновлен богатством китайской кухни, сочетая нежные креветки, ароматное пюре с васаби и хрустящие жареные овощи. Креветки, поджаренные на пряном масле с розмарином и шалфеем, приобретают восхитительный вкус с легкими травяными нотками. Пюре с васаби удивляет мягкой остротой и бархатистой текстурой, дополняя сочные морковь, сладкий перец и лук-порей, обжаренные с кунжутом и соусами терияки и соевым. Это блюдо идеально подойдет для особенных случаев, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Креветки на шпажках подаются с аппетитным гарниром, завершая гастрономическое путешествие восточными мотивами и изысканным ароматом. Незабываемое удовольствие для истинных гурманов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.8
• Белки: 34.2g
• Жиры: 10.9g
• Углеводы: 52.2g

Ингредиенты

• Королевские креветки: 400 г
• Картофель: 500 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Васаби: 1 ч.л.
• Розмарин: 1 вет.
• Шалфей: 1 вет.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Соус терияки: 1 ст.л.
• Кунжут: 1 ст.л.
• Лук: 1 шт.
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Розовая гималайская соль: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чищеный картофель отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г

2. Пропустить через блендер сваренный картофель с добавлением сливочного масла и васаби. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Васаби: 1 чайная ложка
   • Розовая гималайская соль:  по вкусу

3. Морковь, сладкий перец и лук-порей нарезать соломкой. Лук — достаточно крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Лук-порей: 1 штука
   • Лук: 1 штука

4. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить пару минут морковь и репчатый лук. Затем добавить оставшиеся овощи и жарить еще минут 5. В конце добавить соевый соус, терияки и кунжут. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Лук-порей: 1 штука
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Соус терияки: 1 столовая ложка
   • Кунжут: 1 столовая ложка

5. Креветки почистить, удалить железу. Насадить на шпажки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 400 г

6. На сковороде разогреть оливковое масло с розмарином, шалфеем и зубчиком чеснока, раздавленном в кожуре ножом. Когда чеснок начнет коричневеть, выбросить его вместе с травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Розмарин: 1 веточка
   • Шалфей: 1 веточка
   • Чеснок: 1 зубчик

7. На ароматном масле поджарить креветки по паре минут с каждой стороны, приправляя гималайской солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 400 г
   • Розовая гималайская соль:  по вкусу
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

8. Подавать креветки с пюре и жареными овощами, посыпав зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу