Куриные отбивные
1 порция
15 минут
Куриные отбивные – это классическое блюдо русской кухни, которое восхищает своей простотой и насыщенным вкусом. Нежное куриное филе маринуется в смеси уксуса, масла и ароматных специй, приобретая особую сочность. Чеснок и лук добавляют пикантные нотки, а обжарка в воздушном кляре из яиц и муки придаёт мясу аппетитную золотистую корочку. Это блюдо отлично подходит для семейных ужинов и праздничных застолий, его подают с гарнирами или свежими овощами, подчёркивая богатство вкуса. История рецепта связана с традицией готовить мясо таким образом, чтобы оно оставалось мягким и пропитанным ароматами специй. Куриные отбивные – это гармония текстур и вкусов, которая всегда радует едоков своей нежностью и приятной кислинкой маринада.
1
Промыть филе под холодной водой.
2
Порезать на куски, отбить.
3
Выложить отбитые куски в глубокую миску, добавить воду.
- Вода: 150 мл
4
Добавить уксус, подсолнечное масло, сахар.
- Уксус: 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.5 столовая ложка
5
Добавить чеснок (пропускаем через чеснокодавилку).
- Чеснок: 3 зубчика
6
Нарезать лук кольцами и добавить в миску.
- Лук: 1 штука
7
Добавить соль, перец по вкусу и оставить мариноваться на 3-4 часа.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Добавить в другую миску яйца, муку и 1-2 столовых ложки маринада.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Взбить миксером.
10
Пожарить.
11