Лазанья с говяжьим фаршем

6 порций

60 минут

Лазанья с говяжьим фаршем – это сытное и ароматное блюдо, которое покоряет сердца своим насыщенным вкусом и многослойной текстурой. Приготовленная в Tefal Optigrill с использованием специальной насадки для запекания, она позволяет добиться идеального сочетания нежных слоев теста, пряного мясного фарша и расплавленного сыра. Это итальянское угощение прекрасно подходит для семейного ужина или дружеской встречи, создавая атмосферу уюта и радости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 491.8
• Белки: 22.3g
• Жиры: 36.1g
• Углеводы: 20.6g

Ингредиенты

• Готовые сухие листы лазаньи: 9 шт.
• Сыр моцарелла: 100 г
• Сыр пармезан: 30 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Говяжий фарш: 400 г
• Томатная паста: 70 г
• Томатный соус пассата: 200 г
• Куриный бульон: 125 мл
• Белое сухое вино: 70 мл
• Орегано: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу
• Сливочное масло: 60 г
• Пшеничная мука: 35 г
• Молоко: 450 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать небольшим кубиком лук, морковь и сельдерей. Установить на Optigrill насадку для запекания, в ручном режиме выставить красный уровень температуры. На оливковом масле обжарить сначала лук, до золотистого цвета, затем добавить морковь и сельдерей, готовить, помешивая 3 минуты. Добавить фарш и готовить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Говяжий фарш: 400 г

2. Влить вино, добавить пассату, томатную пасту, бульон, мускатный орех, соль и перец, перемешать и закрыть, готовить 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 70 мл
   • Томатный соус пассата: 200 г
   • Томатная паста: 70 г
   • Куриный бульон: 125 мл
   • Мускатный орех:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Для соуса бешамель в сотейнике растопить сливочное масло на низком огне, добавить муку и перемешать. Влить теплое молоко, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не допустить образования комков. Продолжать мешать соус до загустения, затем снять его с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Пшеничная мука: 35 г
   • Молоко: 450 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  по вкусу

4. В чистую насадку для запекания положить сначала немного болоньезе, затем выложить слой листов для лазаньи, на него выложить половину оставшегося болоньезе, затем выложить треть бешамеля, на него листы, сверху оставшийся фарш, еще треть бешамеля, снова листы, поверх листов выложить оставшийся бешамель. Выложить ломтики моцареллы, посыпать тертым пармезаном. Закрыть, в ручном режиме выбрать оранжевый уровень температуры и готовить 25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 400 г
   • Готовые сухие листы лазаньи: 9 штук
   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Сыр пармезан: 30 г
   • Пшеничная мука: 35 г