Оленина по-дальневосточному с черным чаем.

3 порции

90 минут

Оленина по-дальневосточному с черным чаем — изысканное блюдо, сочетающее глубину вкуса мяса диких северных оленей и аромат благородного цейлонского чая. Этот метод приготовления берет свои корни из северных регионов, где мясо оленя ценится за его нежность и богатый вкус. Чайный маринад придаёт мясу тонкие терпкие нотки, гармонично дополняемые сладостью коричневого сахара и свежестью апельсиновой цедры. Запеченное с дольками апельсина, мясо приобретает легкую цитрусовую карамелизацию, делая его невероятно сочным. Это блюдо идеально подойдет для гурманов, ищущих новые гастрономические впечатления, и отлично сочетается с бокалом красного вина или чаем, подчеркивающим его благородный вкус. Истинное удовольствие для любителей утонченных и насыщенных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 676.1
• Белки: 47.3g
• Жиры: 33.4g
• Углеводы: 48.1g

Ингредиенты

• Оленина: 700 г
• Вода: 1 л
• Черный чай: 3 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Соль: 2 ст.л.
• Апельсины: 2 шт.
• Лук: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Кипятим воду и завариваем в ней чай «Fine Ceylon Sir Thomas Lipton» 8-10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Черный чай: 3 чайные ложки

2. Добавляем в черный цейлонский чай сахар и соль, цедру 1 апельсина, лук и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Соль: 2 столовые ложки
   • Апельсины: 2 штуки
   • Лук: 1 штука

3. Остужаем чайный маринад до комнатной температуры, кладем в него оленину и ставим в холодильник на всю ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оленина: 700 г

4. Маринованное мясо промакиваем бумажным полотенцем, натираем оливковым маслом и отправляем в духовку вместе с апельсиновыми дольками на 90 минут при температуре 170 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Апельсины: 2 штуки