Говядина с перцем в горшочке
4 порции
60 минут
Говядина с перцем в горшочке — это традиционное блюдо китайской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса с ароматом специй и сладостью перца. История его происхождения уходит корнями в древние китайские кулинарные традиции, когда пищу готовили в глиняных горшках, позволяя ингредиентам равномерно томиться в собственном соку. Нежная говядина, пропитанная луком, чесноком и шпиком, приобретает глубину вкуса, а добавление тимьяна и перцев делает блюдо пряным и пикантным. Легкая кислинка лимонной цедры и сладость сахара придают изысканный баланс всем компонентам. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов, погружая в атмосферу домашнего тепла и восточных ароматов.
1
Говядину нарезать кубиками.
- Говядина: 750 г
2
Лук, чеснок и шпик нарубить, обжарить на сковороде с растительным маслом, затем добавить мясо.
- Лук: 3 головки
- Чеснок: 1 зубчик
- Шпик: 125 г
- Растительное масло: 0.5 столовая ложка
- Говядина: 750 г
3
Обжаренное мясо с луком переложить в горшочек, добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо.
- Говядина: 750 г
- Соль: по вкусу
4
Посолить, поперчить и добавить тимьян.
- Молотый черный перец: щепотка
- Молотый красный перец: 1 столовая ложка
- Тимьян: 2 веточки
5
Поставить горшочек в заранее разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
6
Перцы порезать кольцами и через 25 минут добавить в горшочки.
- Сладкий перец: 4 штуки
7
Еще через 20 минут натереть туда цедру лимона, положить кусочки сахара и готовить еще 10 минут.
- Лимон: 0.5 штука
- Сахар: 25 г