Семга запеченная на кабачках

4 порции

25 минут

Семга запеченная на кабачках — это утонченное сочетание вкусов, характерное для итальянской кухни. Легкость кабачков, их нежная текстура и тонкий аромат укропа гармонично дополняют насыщенный вкус семги, а лимон придает свежесть и изысканность. Процесс предварительного выдерживания рыбы в подсоленно-сахарной воде делает ее особенно нежной и сочной, сохраняя естественную структуру мяса. Этот рецепт воплощает философию средиземноморской кухни — простые и свежие ингредиенты, которые раскрывают свои лучшие качества при запекании. Блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особых случаев, подчеркивая аутентичность и тонкость итальянского гастрономического наследия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.5
• Белки: 33.5g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Филе семги: 600 г
• Кабачки: 2 шт.
• Укроп: 0.3 пуч.
• Лимон: 0.5 шт.
• Вода: 500 мл
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В воду положить соль и сахар, перемешать. Куски рыбы выдержать в воде 30 минут, затем промыть проточной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Филе семги: 600 г

2. Кабачки нарезать кружками и уложить внахлест в центре листа бумаги для запекания. Посыпать укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Укроп: 0.3 пучок

3. На кабачки уложить рыбу, посыпать укропом и уложить ломтик лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 600 г
   • Укроп: 0.3 пучок
   • Лимон: 0.5 штука

4. Бумагу для запекания закрыть как рукав или пакет для запекания.

5. Готовить в предварительно разогретой до 160 градусов духовке не менее 15 минут.