Кофе латте
1 порция
15 минут
Кофе латте – это элегантный напиток европейской кухни, символ утончённого вкуса и уютных утренних ритуалов. Его корни уходят в Италию, где он стал популярным способом смягчения крепости эспрессо нежным молоком. Латте обладает мягким сливочным вкусом с легкими кофейными нотками, а воздушная пена придаёт ему особую бархатистость. Этот напиток не только согревает, но и создаёт эстетическое удовольствие благодаря красивой трёхслойной подаче. Латте идеально подходит для неспешных бесед в кофейне или домашнего расслабленного утра. Украшенный шоколадной крошкой или корицей, он становится еще более изысканным, позволяя каждому наслаждаться его неповторимым вкусом.
1
Заварите кофе удобным для вас способом. В кофеварке, кофемашине или просто залейте кипятком в кружке, если вы используете растворимый кофе. Кофе должен быть достаточно крепким.
- Натуральный кофе: 50 г
2
Молоко наливаем в отдельную емкость, лучше всего использовать фрэнч-пресс, и немного подогреваем, главное, не довести молоко до кипения. Достаточно подогреть до 50-60 градусов. Делать это можно как на электроплите, так и в микроволновой печи. В микроволновку достаточно будет поставить молоко на 40 секунд, установив мощность 600 Вт.
- Молоко: 20 мл
3
Теперь молоко нужно взбить, воспользовавшись блендером или миксером. Взбиваем тщательно, не менее 3-5 минут, дождитесь образования воздушной пены, в результате она должна быть намного пышнее, чем пена для каппучино. Если под рукой нет ни миксера, ни блендера, можно использовать все тот же френч-пресс. Налейте в него молоко, закройте крышкой и подвигайте поршнем по поверхности молока вверх-вниз. Пена также должна получиться весьма густой и насыщенной.
4
Затем необходимо перелить молоко в заранее приготовленный высокий прозрачный айриш-бокал. Сверху осторожно выкладываем пену, если она осталась в миксере или блендере.
5
После этого аккуратно тонкой струйкой вливаем в молоко сваренный кофе. Струйка обязательно должна быть очень тонкой, только тогда вы сможете отведать настоящий латте. Слои кофе, молока и пены не должны смешаться один с другим. Если вы правильно взбили молоко и аккуратно влили кофе, то у вас получится слоистый трехслойный коктейль. Кофе должен оказаться в промежутке между молоком и молочной пеной. Четкое выделение всех трех слоев – главный признак того, что у вас получился настоящий кофе латте.
6
В завершении, по желанию, вы можете посыпать латте сверху тертым шоколадом или корицей.
- Шоколад: по вкусу