Лимонный квас
8 порций
90 минут
Лимонный квас — освежающий напиток с легкой кислинкой и тонкими дрожжевыми нотками. Его корни уходят в русские традиции брожения, где квас был неотъемлемой частью летнего стола. В этом рецепте сочетается яркость лимонов, мягкая сладость сахара и игривый аромат изюма. Способ приготовления позволяет дрожжам создать естественное газирование, делая напиток легким и шипучим. Особенно хорош лимонный квас в жаркую погоду, когда хочется чего-то бодрящего и натурального. Этот квас прекрасно утоляет жажду, способствует пищеварению и может стать основой для коктейлей или просто приятным дополнением к летним блюдам.
1
Воду вскипятить с сахаром, охладить и влить выжатый из 3 лимонов сок. Добавить цедру, стертую с 2 лимонов, и 60 грамм дрожжей.
- Вода: 4 л
- Сахар: 500 г
- Лимонный сок: 60 мл
- Сухие дрожжи: 60 г
2
Все хорошо вымесить, разлить в бутылки, в каждую из которых предварительно положить по 3 изюминки. Бутылки закупорить пробками и поместить в холод.
- Изюм: 12 штук
3
Через 3 дня квас можно употреблять.