Капучино домашний
1 порция
25 минут
Капучино домашний — это истинное удовольствие для ценителей кофейных напитков. Его история восходит к Италии, где он стал символом утреннего ритуала. В этом рецепте используется свежемолотый кофе, который варится с ароматными специями: кардамоном и корицей, придающими напитку утонченную пряность. Нежная молочная пенка, взбитая вручную, делает текстуру капучино воздушной, а щепотка какао-порошка добавляет тонкую шоколадную нотку. Благодаря сливкам, напиток приобретает насыщенность и мягкость. Капучино идеален для утреннего пробуждения или уютного вечера, его аромат согревает, а вкус дарит гармонию. Подается в прогретых чашках, чтобы сохранить тепло и раскрыть всю палитру вкусов. Вдохните этот момент — ваш домашний капучино создан с любовью!
1
Поставить на огонь турку, всыпать в неё желаемое количество сахара, щепотку соли, раздавленные коробочки кардамона и корицу.
- Коричневый сахар: по вкусу
- Соль: щепотка
- Коробочки кардамона: 2 штуки
- Палочки корицы: 0.5 штука
2
Свежемолотый кофе засыпать в разогретую джезву. Залить мягкой водой комнатной температуры, перемешать и оставить томиться на медленном огне.
- Натуральный кофе: 14 г
- Вода: 100 мл
3
Пока готовится кофе, подогреть молоко со сливками (лучше пожирнее), но не кипятить.
- Молоко: 70 мл
- Сливки: 10 мл
4
Когда кофе подойдёт (образуется активная пена), снять с огня и отставить его на несколько минут настояться. Тем временем взбить горячее молоко миксером или в небольшой стеклянной, плотно закрытой банке — до образования пены.
5
В предварительно прогретую чашку через ситечко влить готовый кофе, затем — тонкой струйкой молоко с пенкой.
6
Смешать немного какао порошка, сахар (или пудру), молотую корицу и через ситечко посыпать напиток.
- Какао-порошок: на кончике ножа
- Коричневый сахар: по вкусу
- Палочки корицы: 0.5 штука