Арбузный тамблер
2 порции
20 минут
Арбузный тамблер — это освежающий авторский коктейль, воплощающий летнюю эйфорию в бокале. Его корни можно искать в традициях фруктовых коктейлей, но он приобретает уникальный характер благодаря сочетанию сладкого арбуза, лимончелло и водки. Солено-сахарный ободок придаёт напитку контрастную пикантность, пробуждая вкусовые рецепторы. Яркий, освежающий и чуть пряный благодаря щепотке чили, этот коктейль идеально подходит для жаркого дня или вечеринки у бассейна. Арбузный сок делает его сочным и насыщенным, а охлаждение ингредиентов придаёт ему искрящуюся прохладу. Он не просто напиток, а летний ритуал, который восхищает своей многослойностью вкусовых оттенков и элегантной подачей.
1
Сделать арбузный сок: мякоть половины сладкого, спелого и красного арбуза без косточек блендировать. Желающие могут процедить сок через сито, но я этого не делаю — получается прекрасно при условии, что арбуз очень спелый. Сок охладить в морозилке минут 20, где уже лежат хорошая водка и ликер.
- Арбузный сок: 200 г
- Водка: 70 мл
- Лимончелло: 70 мл
2
Рассыпать по 70 г морской соли и сахара на мелкую тарелку, а в другую выжать сок половины лимона. Из холодильника вынуть охлажденные стаканы. Краешком обмакнув в сок, а потом в смесь соли и сахара (на соли настаиваю!!!), сделать ободок. Пусть бокалы постоят минут 20, чтобы ободок застыл.
- Морская соль: 70 г
- Сахар: 70 г
- Свежевыжатый лимонный сок: 30 г
3
В тамблер аккуратно налить водку, ликер и арбузный сок. Если арбуз очень сладкий, добавить сок лимона или лайма по вкусу. Рекомендую добавить острый соус чили на кончике чайной ложки.
- Свежевыжатый лимонный сок: 30 г
- Чили-паста: по вкусу
4
Украсить арбузной корочкой.
- Арбузный сок: 200 г