Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым
1 порция
15 минут
Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым — изысканный напиток, олицетворяющий элегантность европейской кофейной культуры. Вдохновленный французскими традициями, этот кофе сочетает насыщенный вкус свежесваренного кофе с бархатистой сладостью ванильного мороженого. Яичный желток придает напитку шелковистую текстуру, а какао дополняет его легкими шоколадными нотками. Этот кофе — идеальный выбор для утренней неспешности или уютного вечера. Подается сразу после приготовления, а нежная пенка и растекающееся мороженое делают каждую глотку незабываемой. При желании можно украсить корицей или шоколадной стружкой, добавляя еще больше глубины вкуса. Такое сочетание делает кофе гляссе утонченным гастрономическим удовольствием, уместным как для расслабленного отдыха, так и для особых встреч.
1
Кофе засыпать в турку, а также какао и ложку сахара (смотрите по своему вкусу, сахара можно лишь щепотку — он необходим для того, чтобы появилась корочка, она же пенка, которая появляется перед тем, как кофе сварится — это обеспечит напитку более насыщенный вкус и аромат).
- Молотый кофе: 3 чайные ложки
- Какао: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
2
Залить 150 мл холодной воды.
3
Турку поставить на слабый огонь.
4
Тем временем, отделить желток и хорошенько растереть с чайной ложкой сахара.
- Яичный желток: 1 штука
- Сахар: 2 чайные ложки
5
Когда кофе начнет кипеть, снять турку с огня, через полминуты поставить обратно на огонь. Так повторить три раза.
6
В яично-сахарную смесь аккуратно влить через ситечко сваренный кофе, постоянно помешивая, чтобы желток не схватился.
- Молотый кофе: 3 чайные ложки
7
Перелить в бокал, сверху положить шарик ванильного мороженого. При желании можно слегка присыпать корицей, шоколадной крошкой или какао. Сразу подавать.
- Ванильное мороженое: 50 г