Ароматный масала-чай
4 порции
15 минут
Ароматный масала-чай – это воплощение уюта и согревающего аромата. Хотя его корни уходят в далекую Индию, этот напиток давно покорил сердца гурманов по всему миру. Густой, пряный, слегка жгучий – он наполняет дом теплом и восточными нотами. Гармония специй – гвоздики, корицы, кардамона и мускатного ореха – придает чаю сложный, насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с мягкостью молока и сладостью коричневого сахара. Имбирь добавляет свежий, пикантный оттенок, пробуждающий рецепторы. Такой чай – идеальный спутник долгих вечеров, средство от усталости и вдохновение для души. Его можно подавать с печеньем или сладостями, усиливая гастрономическое наслаждение. Масала-чай не просто напиток – это целая история, запечатленная в каждой пряной чашке.
1
Вскипятите воду, когда закипит, добавьте специи: гвоздика (можно пальцами раздавить 5 верхушек, а ножки не использовать вовсе), корица (помимо молотой, можно добавить пару палочек), кардамон, мускатный орех (можно и в таком, и в таком виде). Кипятите в течение 10 минут.
- Вода: 3 стакана
- Гвоздика: 4 штуки
- Молотая корица: щепотка
- Мускатный орех: щепотка
- Молотый кардамон: щепотка
2
Пока специи варятся, мелко порубите кусочек имбиря, чтобы получилось пол столовой ложки измельченной мякоти (любители могут увеличить количество имбиря до целой столовой ложки, тогда масала получится жгучей). Добавьте имбирь в воду.
- Свежий имбирь: 0.5 столовая ложка
3
Через 3 минуты добавьте молоко, сахар и кипятите еще в течение 5 минут. Затем выключите огонь.
- Молоко: 1 стакан
- Коричневый сахар: 2 чайные ложки
4
Добавьте чай (предпочтительны индийские сорта даржилинга или ассама) — дайте ему минуты три настояться и подавайте на стол.
- Черный чай: 1 чайная ложка