Мартинез
1 порция
5 минут
Мартинез – классический коктейль, который считается предшественником современного мартини. Его происхождение уходит корнями в конец XIX века, когда бармены начали экспериментировать с сочетанием джина и вермута, добавляя нотку мараскино и биттер. Напиток обладает глубоким и многогранным вкусом – легкая сладость ликера мараскино гармонично сочетается с травяными и пряными оттенками вермута, а джин придаёт структуру и свежесть. Апельсиновая цедра добавляет цитрусовую ноту, а коктейльная вишня завершает композицию утонченным акцентом. Идеален для неспешных вечеров и приятных бесед, он подается охлажденным, позволяя раскрыть всю палитру вкусов. Этот коктейль – воплощение элегантности и барного искусства старой школы, который остаётся актуальным и любимым ценителями изысканных напитков.
1
В смесительный бокал из хрусталя (или обычный хрустальный бокал объемом не меньше 150 мл), заполненный на две трети льдом, влить сначала горькую настойку, затем ликер, сладкий вермут и джин.
- Ангостура: 5 мл
- Ликер мараскино: 15 мл
- Вермут: 50 мл
- Джин: 50 мл
2
Погрузить в стакан со льдом ложку и, аккуратно помешивая или покручивая ложку, мешать не меньше десяти секунд, чтобы максимально понизить температуру напитка.
3
Снять цедру с апельсина длинной закрученной лентой и выложить ее вместе со свежим льдом в заранее охлажденный чистый бокал.
- Апельсины: 1 штука
4
Процедить (бармены это делают с помощью специального фильтра для коктейлей, который представляет собой круглую пластинку с ручкой, отверстиями и пружиной по периметру) коктейль в бокал со свежим льдом.
5
Сверху выложить коктейльную вишенку.
- Коктейльная вишня: 1 штука