Мексиканский горячий шоколад

4 порции

25 минут

Мексиканский горячий шоколад — это напиток с глубокими историческими корнями, уходящими в культуру ацтеков, которые первыми начали готовить напитки из какао. В отличие от традиционного европейского горячего шоколада, мексиканский вариант обладает богатым и пряным вкусом благодаря корице и ванили. Сладость коричневого сахара прекрасно сочетается с горечью темного шоколада, создавая сложный, насыщенный вкус. Яйца придают напитку особую бархатистость, а взбитая пенка делает текстуру воздушной и нежной. Его традиционно пьют горячим, наслаждаясь согревающим эффектом специй. Палочки корицы, украшающие стаканы, добавляют аромат и делают подачу эстетически привлекательной. Этот напиток идеально подходит для уютных вечеров или как изысканное лакомство к десерту.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 464.8
• Белки: 13.4g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 57.5g

Ингредиенты

• Молоко: 1 л
• Коричневый сахар: 100 г
• Несладкий темный шоколад: 100 г
• Корица: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Палочки корицы: 4 шт.

Шаги приготовления

1. В кастрюле смешать молоко, коричневый сахар, шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Коричневый сахар: 100 г
   • Несладкий темный шоколад: 100 г
   • Корица: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка

2. Поставить на медленный огонь и мешать, пока шоколад полностью не растопится.

3. Снять с огня.

4. Вбить в смесь яйца, вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Взбить по окончании приготовления в пену при помощи венчика.

6. Украсить стаканы палочками корицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палочки корицы: 4 штуки