Кафе-брюло (Cafe Brulot)

8 порций

15 минут

Кафе-брюло — это истинное воплощение элегантности французской кухни, берущей свои корни в Новом Орлеане. Этот напиток сочетает крепкий черный кофе с ароматными специями, цитрусовыми нотками и огненной драмой. Процесс его приготовления превращается в настоящее зрелище: алкогольная смесь с бренди и ликером загорается, позволяя ароматам раскрыться в пламени, прежде чем она объединится с горячим кофе. Вкус напитка насыщенный и глубокий — теплая пряность корицы сочетается с цитрусовой свежестью и легким карамельным оттенком от бренди. Кафе-брюло традиционно подается в холодные вечера, создавая атмосферу уюта и изысканности. Он идеально подходит для завершения ужина, сопровождая беседы и подчеркивая гостеприимство хозяев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 57.5
• Белки: 0.5g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Апельсины: 1 шт.
• Бренди: 0.3 ст.
• Куантро: 0.3 ст.
• Гвоздика: 12 шт.
• Лимонная цедра: 3 кус.
• Палочки корицы: 2 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Черный кофе: 3 ст.

Шаги приготовления

1. Ножом для цедры срежьте с апельсина цедру по спирали. Воткните гвоздику в цедру и выложите в небольшую кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Гвоздика: 12 штук

2. Добавьте бренди, ликер, лимонную цедру, корицу и сахар. Слегка подогрейте на среднем огне, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бренди: 0.3 стакан
   • Куантро: 0.3 стакан
   • Лимонная цедра: 3 куска
   • Палочки корицы: 2 штуки
   • Сахар: 1 столовая ложка

3. Аккуратно наклоните жидкость к огню или просто подожгите, чтобы загорелось. Когда перестанет гореть, вылейте массу в горячий кофе. Перемешайте и разлейте в маленькие чашки. Подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный кофе: 3 стакана