Шоколадный эггног
8 порций
240 минут
Шоколадный эггног — это восхитительный зимний напиток, который сочетает традиционный эггног с насыщенным вкусом шоколада. Исторически эггног появился в Европе и был популярен среди аристократов, а со временем стал неотъемлемой частью американских рождественских традиций. Его бархатистая текстура и глубокий шоколадный аромат делают его идеальным выбором для уютных вечеров. Шоколад и коричневый сахар создают богатую сладость, а сливки и яйца обеспечивают нежность и густоту напитка. Добавление рома и ликера придает особую изысканность, превращая эггног в роскошный праздничный коктейль. Перед подачей он охлаждается, чтобы вкусы гармонично соединились, а тертый шоколад завершает композицию, добавляя утонченную горечь. Этот напиток идеально подходит для рождественских вечеринок и уютных семейных встреч.
1
В большой кастрюле смешать обычное молоко с шоколадным и на умеренном огне довести почти до точки кипения.
- Молоко: 2 стакана
- Шоколадное молоко: 3 стакана
2
Тем временем в большой миске сильно взбить яйца с коричневым сахаром.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
3
Влить половину подогретой молочной смеси в яичную и сильно взбить венчиком. Затем перелить в кастрюлю с молоком, поставить на слабый огонь и, тщательно помешивая, добавить ликер Калуа, или любой другой шоколадный ликер и сливки.
- Молоко: 2 стакана
- Какао-ликер: 1 стакан
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
4
Готовить на слабом огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивать венчиком, пока смесь не загустеет до кремообразного состояния.
- Темный шоколад: 50 г
5
Готовый эггног накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить как минимум на 3–5 часов в холодильник.
6
Перед подачей разлить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.
- Темный шоколад: 50 г