Душепарка с клюквой
2 порции
15 минут
Душепарка с клюквой — это удивительное блюдо, представляющее собой сочетание независимого кулинарного искусства и традиций барной культуры. Привезенное из Санкт-Петербурга, где его рецепт был разработан в баре «Пьяна ель», это творение радует своим ярким кисло-сладким вкусом, достигаемым благодаря клюкве. Эта ягодная нотка прекрасно дополняет общую гармонию блюда, делая его не только вкусным, но и запоминающимся. Душепарка часто подается в качестве оригинальной закуски, идеально подходящей для дружеских встреч или праздничных мероприятий, и способна удивить даже самых взыскательных ценителей гастрономии.
1
Смешать в кастрюле мед, пиво, ягоды и специи.
- Жидкий мед: 150 г
- Темное пиво: 500 мл
- Клюква: 100 г
- Брусника: 100 г
- Специи: по вкусу
2
Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до минимума.
3
Варить 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
4
Полученный отвар процедить через марлю или ситечко.
5
Ягоды отжать досуха, жидкость вылить в душепарку, ягоды выкинуть: они больше не нужны.
6
Всю жидкость перелить обратно в кастрюлю. Добавить вино.
- Красное полусладкое вино: 200 мл
7
По желанию подсластить напиток сахаром. Перемешать.
- Сахар: по вкусу
8
Нагреть душепарку на плите, но не доводить до кипения — как только появятся первые пузырьки, быстро снять с огня.
9
Разлить душепарку в бокалы или чашки.
10
Подавать горячей или теплой. По желанию можно пить через трубочку или добавить в бокал для аромата кусочки свежих фруктов или ягод.