Кисель из сливы с ванилью
5 порций
25 минут
Слива в сочетании с ванилью вызывает ассоциации с изысканными французскими десертами, такими как знаменитый сливовый тарт. Для приготовления киселя можно использовать любую разновидность слив: фиолетовые, красные или желтые плоды подойдут идеально.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В кастрюле вскипятить 1 литр воды с сахаром и ванильным стручком.
- Вода: 1.25 л
- Сахар: 100 г
- Ванильный стручок: 0.3 штука
3
Добавить сливы без косточек, довести до кипения и варить 5–7 минут.
- Сливы: 350 г
4
Выловить ванильный стручок.
5
Пробить компот погружным блендером.
6
Процедить пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы. Вернуть на огонь.
7
Оставшуюся воду смешать с крахмалом до однородного состояния.
- Крахмал: 30 г
- Вода: 1.25 л
8
Влить раствор крахмала в кастрюлю и снова довести до кипения, помешивая венчиком.
- Крахмал: 30 г
- Вода: 1.25 л
9
Когда кисель станет однородным и начнет густеть, снять его с огня.
10
Подавать кисель из слив можно горячим или охлажденным.