Лимонад из щавеля с чаем матча
4 порции
15 минут
Лимонад из щавеля с добавлением чая матча — это оригинальный напиток, созданный шеф-барменом Арчилом Нергадзе для бара «Киану». Сочетание кислоты щавеля с нежным вкусом матча приносит в напиток удивительную гармонию, освежая и invigorating его. Такой лимонад отлично подойдет для теплых летних дней или как необычный аккомпанемент к легким закускам, благодаря своей яркой цветовой гамме и уникальному вкусовому профилю.
1
Приготовить сироп из щавеля. Сварить сахарный сироп из 800 грамм сахара и 1 литра воды. Щавель произвольно нарезать, смешать с сиропом и измельчить блендером.
- Щавель: 400 г
- Сахар: 880 г
- Минеральная вода с газом: 800 мл
2
Приготовить сироп из матчи — соединить 100 мл холодной минеральной воды без газа, 80 грамм сахара, 5 грамм матчи, хорошо перемешать, дать сахару раствориться.
- Минеральная вода без газа: 100 мл
- Сахар: 880 г
- Матча: 7 г
3
В кувшин со льдом налить по 100 мл каждого сиропа, добавить лимонный сок, перемешать и долить кувшин доверху минеральной водой с газом.
- Свежевыжатый лимонный сок: 50 мл
- Минеральная вода с газом: 800 мл
4
Украсить листьями мяты и щавеля, посыпать порошком чая матча и сразу подавать.
- Мята: 5 г
- Щавель: 400 г
- Матча: 7 г