Кенийский чай масала
1 порция
10 минут
Кенийский чай масала — это ароматный напиток, впитавший традиции индийского масала-чая и местные африканские вкусовые акценты. Его история связана с культурным обменом между регионами, когда чай с пряностями стал популярным в Восточной Африке благодаря индийским торговцам. Этот напиток обладает насыщенным, согревающим вкусом, в котором нежность молока гармонично сочетается с терпкостью черного чая и насыщенной палитрой специй — кардамона, корицы, гвоздики, имбиря и красного перца. Он идеально подходит для утреннего пробуждения или уютных вечеров, а также служит отличным средством от усталости и простуды. Чай масала принято пить горячим, наслаждаясь его глубиной и многослойностью вкуса, а сладость сахара делает его еще более утонченным. Это не просто напиток, а настоящее путешествие в мир экзотических ароматов и богатых традиций.
1
Вылить 200 мл молока в небольшую кастрюлю, добавить 100 мл воды, перемешать и поставить кастрюлю на средний огонь
- Молоко: 200 мл
- Вода: 100 мл
2
Нагревать разбавленное водой молоко, но не давать ему закипеть.
3
Взять чайник для заваривания чая. Налить в него кипяток, дать чайнику нагреться в течение 2 минут.
4
Вылить кипяток из чайника и влить в него горячее молоко.
- Молоко: 200 мл
5
В отдельной емкости заварить черный чай: положить смесь и залить горячей водой (температура воды должна быть около 95 градусов). Дать чаю настояться около 5 минут.
- Черный листовой чай: 1 чайная ложка
6
Влить в чайник с молоком заваренный черный чай.
- Черный листовой чай: 1 чайная ложка
7
Добавить по щепотке каждой специи: кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец.
- Специи: щепотка
8
Добавить 3 чайные ложки сахара, перемешать.
- Сахар: 3 чайные ложки
9
Настаивать напиток в течение 3–4 минут.