Суп с тофу по-азиатски

4 порции

30 минут

Суп с тофу по-азиатски — это воплощение гармонии и глубины вкуса паназиатской кухни. Его происхождение связано с философией простых, но насыщенных ингредиентов, идеально сочетающихся между собой. Бархатистый тофу, впитавший аромат соевого соуса, дополняет насыщенный овощной бульон, наполненный пикантностью имбиря, свежестью кинзы и остротой перца чили. Тонкие ломтики моркови и шампиньонов придают блюду текстурное разнообразие, а нежная пшеничная лапша завершает композицию, делая суп сытным и согревающим. Это блюдо отлично подходит как для легкого обеда, так и для уютного ужина, раскрывая всю глубину восточных вкусов. Суп не только питателен, но и полезен, благодаря натуральным ингредиентам. Каждая ложка этого бульона приносит наслаждение и умиротворение, словно наполняя энергией и гармонией традиций азиатской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 267.5
• Белки: 10.6g
• Жиры: 10.7g
• Углеводы: 32g

Ингредиенты

• Тофу: 100 г
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Шампиньоны: 3 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 100 мл
• Имбирь: 30 г
• Кинза: 1 пуч.
• Пшеничная лапша: 150 г
• Перец чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте тофу на мелкие кубики и замаринуйте его в соевом соусе на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 100 г
   • Соевый соус: 100 мл

2. Подготовьте продукты. Чеснок почистите, нарежьте на мелкие кубики (по желанию выдавите через чеснокодавку). Морковь почистите, нарежьте нетолстыми полукругами. Грибы разрежьте пополам, нарежьте нетолстыми дольками. Имбирь почистите и потрите на терке. Кинзу и перец чили измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Морковь: 1 штука
   • Шампиньоны: 3 штуки
   • Имбирь: 30 г
   • Кинза: 1 пучок
   • Перец чили:  по вкусу

3. Разогрейте в сотейнике подсолнечное масло. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, через 3 минуты грибы. Все время помешивайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Морковь: 1 штука
   • Шампиньоны: 3 штуки

4. Когда грибы немного поджарятся заполните сотейник водой (по желанию овощным бульоном). Около 1 литра. Масса по густоте должна быть как бульон.

   Необходимые ингредиенты:

5. В бульон добавьте имбирь, кинзу, перец чили и тофу вместе с соевым соусом-маринадом. Оставьте доходить на медленном огне около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 30 г
   • Кинза: 1 пучок
   • Перец чили:  по вкусу
   • Тофу: 100 г
   • Соевый соус: 100 мл

6. Пшеничную лапшу отварите, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Храните в отдельной миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная лапша: 150 г

7. При подаче положите в тарелку лапшу и залейте горячим бульоном. Приятного аппетита!