Куриный бульон с манными клецками
4 порции
120 минут
Куриный бульон с манными клецками – это душевное, согревающее блюдо украинской кухни, наполненное ароматами домашнего уюта. Его корни уходят глубоко в народные традиции, где бульон служил основой питательных обедов. Нежные клецки из манной крупы, пропитанные вкусом куриного бульона, делают блюдо особенно мягким и воздушным. Легкость зелени и овощей гармонично дополняет его, создавая богатый и насыщенный вкус. Такой бульон часто подают во время простуды для восстановления сил или просто как уютное семейное угощение. Это идеальное сочетание простоты и изысканности, способное порадовать как взрослых, так и детей.
1
Курицу залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковь, сельдерей, петрушку и лук. Посолить. Варить до готовности.
- Курица: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Сельдерей: 1 стебель
- Петрушка: 2 стебля
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
2
Вынуть курицу, отделить мясо от костей и разделать на небольшие кусочки.
3
Процедить бульон и вновь поставить на огонь. Добавить куриное мясо.
- Курица: 500 г
4
Замесить тесто из манной крупы со сливочным маслом, яйцом и солью. Разделить тесто на клецки и опустить в бульон.
- Курица: 500 г
- Сливочное масло: 30 г
- Манная крупа: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
5
Посыпать готовый бульон рубленой зеленью.
- Зелень: 50 г