Бульон даси с овощами

4 порции

40 минут

Бульон даси с овощами — это нежный и ароматный суп, являющийся основой японской кухни. Даси, приготовленный из морской капусты комбу и хлопьев тунца бонито, придаёт блюду глубокий умами-вкус. Паста мисо добавляет легкую солоноватость и бархатистую текстуру, а свежие овощи — морковь, картофель и дайкон — насыщают суп естественной сладостью и делают его более питательным. Этот бульон часто используется в японских блюдах как основа для супов, соусов и тушёных блюд. Он согревает в прохладные дни и гармонично сочетается с рисом или лапшой. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус — любимым выбором как для повседневных трапез, так и для особых случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 112
• Белки: 6.2g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Морковь: 1 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Дайкон: 1 шт.
• Мисо-паста: 2 ст.л.
• Тунец бонито: 1 ст.л.
• Морская капуста: 50 г
• Соль: по вкусу
• Соевый соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сушеную морскую капусту нарезать кусочками и залить водой. Довести до кипения и добавить тунца бонито и пасту мисо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская капуста: 50 г
   • Тунец бонито: 1 столовая ложка
   • Мисо-паста: 2 столовые ложки

2. Нарезать небольшими кусочками картофель, морковь и дайкон. Добавить овощи в суп и варить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Дайкон: 1 штука

3. Добавить в суп соль и соевый соус. Варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Соевый соус: 1 столовая ложка