Куриный бульон с топпингом из яйца
6 порций
25 минут
Куриный бульон с топпингом из яйца — это блюдо, сочетающее в себе нежность куриного мяса и шелковистую текстуру взбитого яйца. Его происхождение можно отнести к традиционным питательным супам, которые веками готовили во многих культурах. Этот вариант отличается тонким балансом вкусов, где сладковатая морковь добавляет мягкость, а черный перец придает едва уловимую пряность. Важной особенностью блюда является его насыщенность и питательность: яйца, добавленные в горячий бульон, создают воздушные завитки, а куриное мясо, разобранное на волокна, делает его сытным. Такой бульон идеально подходит для восстановления сил, согрева в холодное время года и просто приятного ужина. Подавать его рекомендуется теплым, с легким акцентом свежего молотого перца, подчеркивающего глубину вкуса.
1
Курицу выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на сильный огонь.
- Куриные окорочка: 2 штуки
- Куриная грудка: 2 штуки
- Вода: 1.8 л
2
Довести до кипения и убавить огонь. Снять пену. С этого момента варить 23 минуты.
3
Морковь нарезать полукругом.
4
За 5 минут до конца варки добавить в бульон морковь.
- Морковь: 1 штука
5
Накрыть крышкой.
6
За 1 минуту до конца приготовления посолить.
- Соль: по вкусу
7
Разбить в бульон яйца.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
8
Постоянно помешивать в течение 1 минуты и снять с огня.
9
Изъять мясо из бульона, кастрюлю накрыть крышкой. Курицу остудить немного и разобрать на волокна. Затем снова объединить ингредиенты.
10
Подавать теплым, слегка поперчив.
- Молотый черный перец: по вкусу